Grecești · Legume
Gemista (legume umplute)
Roșii și ardei umpluți cu orez, ierburi și ceapă, copți încet până sunt dulci și rumeni.
Listă de cumpărături
- Roșii mari + ardei grași (6)
- Orez (1 cană)
- Ceapă, usturoi
- Pătrunjel, mentă, mărar
- Ulei de măsline (generos)
- Cartofi (între legume)
Rețetă · pas cu pas
- Taie capacele legumelor, scobește miezul (păstrează-l).
- Călește ceapa, adaugă orezul, miezul tocat, ierburile — amestec pe jumătate gătit.
- Umple legumele (lasă loc, orezul se umflă), pune capacele.
- Așază cu cartofi printre ele, stropește mult ulei + puțină apă.
- Roast 180°C ~1h până orezul e fiert și legumele rumene.
Generozitatea cu uleiul de măsline e secretul grecesc — nu te zgârci. Orezul doar pe jumătate gătit la umplere, se termină la cuptor.