Grecești · Porc
Kontosouvli (porc la rotisor)
Bucăți mari de porc marinate, gătite lent până sunt fragede în interior și crocante pe afară.
Listă de cumpărături
- Ceafă de porc (1.5 kg), bucăți mari
- Muștar, ulei de măsline
- Boia, oregano, chimion
- Usturoi, lămâie
- Sare, piper
Rețetă · pas cu pas
- Marinează bucățile în muștar, ulei, boia, oregano, chimion, usturoi, lămâie — peste noapte.
- Înșiră pe frigăruie mare / pune în coș.
- Roast 170°C ~1h 20min, întorcând, până e fraged (85°C) și rumen.
- Odihnă 10 min, apoi feliază.
Low & slow: porcul gras devine fraged și suculent. Crusta de condimente se formează spre final — nu grăbi temperatura.