Vegetariene · Legume
Conopidă întreagă la Woodfire
Conopidă întreagă, fragedă în interior și rumenă pe afară, unsă cu unt de usturoi și ierburi.
Listă de cumpărături
- Conopidă întreagă (1)
- Ulei de măsline
- Unt (60 g)
- Usturoi (4 căței)
- Boia afumată, chimion
- Pătrunjel
- Tahini sau iaurt pentru servit
Rețetă · pas cu pas
- Curăță conopida de frunze, lasă cotorul ca bază. Fierbe-o 8 min ca să se înmoaie în interior.
- Usuc-o, unge generos cu ulei + boia + chimion + sare.
- Roast 190°C ~40 min, ungând din când în când, până e rumenă.
- Topește untul cu usturoi, toarnă peste conopidă la final.
- Presară pătrunjel, servește cu tahini sau iaurt.
Fierberea scurtă înainte garantează miez fraged; altfel iese arsă pe afară și crudă în mijloc. Cadru de „showstopper” întreg pe platou.