Vegetariene · Tofu
Tofu la grătar cu teriyaki
Felii de tofu presat, glasate cu sos teriyaki, cu dungi de grătar și susan.
Listă de cumpărături
- Tofu tare (400 g)
- Sos de soia
- Mirin / miere
- Usturoi, ghimbir
- Amidon de porumb
- Ulei de susan, susan
- Ceapă verde
Rețetă · pas cu pas
- Presează tofuul 20 min ca să scoți apa, taie felii de ~1.5 cm.
- Fierbe sosul: soia, mirin, usturoi, ghimbir + puțin amidon până se leagă.
- Unge tofuul cu ulei. Grill MED, 3-4 min pe parte până prinde dungi.
- Pensulează cu teriyaki, încă 2 min pe fiecare parte (atenție, zahărul arde).
- Presară susan + ceapă verde.
Presarea tofuului e cheia — scoate apa ca să prindă crustă și să nu se sfărâme. Glazura cu zahăr se pune la final ca să nu ardă.